September 13, 2006

You are currently browsing the daily archive for September 13, 2006.

Koriander

In het Oude Testament wordt twee keer melding gemaakt van Koriander (Coriandrum sativum L.), beide keren als vergelijking van het Manna: “Het Manna nu was als korianderzaad” (Ex 16:31; Num 11:7)

De geur van de plant zelf is niet zo aangenaam, vandaar dat men koriander soms “wantsenkruid” noemt (de reuk doet denken aan wantsen: deze kleine insecten verspreiden bij aanraking dezelfde geur).

Koriander is een hoog aromatische eenjarige plant met een hoogte van 40 – 70 cm, die behoort tot de schermbloemigen. De stengels zijn stevig en geribd. Het blad is een tot drievoudig geveerd. Korianderblad lijkt enigszins op dat van bladpeterselie. De bloemschermen zijn wit tot roodachtig. De zaden zijn 2-6 mm groot, en zijn klein, rond, geribbeld, groenbruin.

Het kruid heeft een lichte, kalkhoudende grond en een beschutte zonnige plaats nodig.

Koriander was al bij de oude Egyptenaren bekend, in oude graven zijn zaden gevonden. Ook de oude Grieken en Romeinen hebben het gebruikt. Waarschijnlijk is het door Romeinse troepen naar Midden-Europa gebracht.

Opgeslagen onder: Koriander

Tags: